食品廠凈化車間的施工標準和要求
來源：www.hngszl.com 作者：空氣好凈化
發(fā)布時間:2021-06-25 15:04:46點擊:次
我國各地對食品生產企業(yè)的專項監(jiān)督檢查，嚴厲查處各企業(yè)生產過程中存在的違法違規(guī)行為，保證食品安全。在現代食品生產工藝流程中，對于生產環(huán)境的潔凈度要求非常高，因此，食品行業(yè)必須進行食品廠車間凈化工程。食品廠車間凈化工程所特別設計的房間，不論外在的空氣條件如何變化，室內均具有維持原先所設定所要求的潔凈度、溫濕度及壓力等性能。
食品廠車間凈化是在一定空間范圍內，將空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除，食品加工車間凈化并將室內溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內的工程學科。食品廠車間凈化設計特點：
1、要求工廠總體規(guī)劃設計中更加嚴格的考慮環(huán)境的影響。如：針對產品驗證生產流程合理性，全面考慮潔凈級別、人流、物流、設施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質量、安全及衛(wèi)生的影響。
2、食品廠車間凈化設計必須以食品GMP為基礎，按照潔凈生產要求，為保證產品的質量，合理安排廠房內各功能區(qū)域的劃分與聯系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設施和洗滌、消毒等設施。
3、食品加工設備及各種設施是保證產品質量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。食品廠車間凈化選型及專用裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統(tǒng)設計安裝等都必須遵循食品GMP的原則。
4、食品GMP及HACCP在實施中一個很重要的原則是生產中每一個環(huán)節(jié)的可核查性，所以在工廠設計中必須考慮生產現場質量監(jiān)控、記錄、報警及工藝參數采集分析系統(tǒng)等。
食品廠車間凈化GMP標準：
食品廠車間凈化設計是為了提高食品的安全性以及QS食品質量安全市場準入制度的實施，食品企業(yè)必需建造無菌車間，公司擁有高水準的食品車間設計專家隊伍,能夠優(yōu)質完成各類食品加工車間凈化規(guī)劃設計、工藝設計、水電汽工程設計、無菌車間安裝的能力。努力協(xié)助食品企業(yè)完成GMP、QS、HACCP等質量管理規(guī)范、法規(guī)、體系的認證。隨著我國加入WTO，食品工業(yè)將進入世界經濟體系，直接參與國際食品市場競爭，一切滯后和有悖于GMP、SSOP、HACCP等質量管理規(guī)范、條例、法規(guī)的方面必須盡快完善。